흙냄새

인도네시아커피의 특징적인 향미는 강렬한 흙냄새로 표현되곤 합니다. 이는 인도네시아만의 전통적인 가공법 길링바사에서 찾을 수 있습니다. 이는 수확기에 겹치는 우기를 어려움을 타개하려는 생각에서 출발했습니다.