펄프드내추럴

커피가공 여덟번째는 브라질의 펄프드내추럴 프로세싱입니다. 기존의 건식 가공인 내추럴 프로세싱의 건조 효율성을 감안한 반건식 가공법으로써, 커피 체리의 껍질과 과육을 제거하고 점액질만 남겨진 상태로 건조하는 방식입니다.