추출 시간

브루잉 용품과 디게싱 기간에 대하여 알아보는 시간입니다. 추출에 사용하는 필터나 디게싱도 커피의 맛에 영향을 주는 변수가 됩니다. 각각의 특성을 보여주는 세 종류의 필터를 살펴보고, 그라인더 타입에 따른 선택, 잔의 형태가 주는 미묘한 차이, 디게싱에 대해 차례로 살펴보겠습니다.

브루잉에 영향을 주는 추출 시간에 대하여 알아보는 시간입니다. 추출 시간도 커피의 맛에 영향을 주는 다양한 변수 중의 하나입니다. 추출 시간 변수도 아주 쉽습니다. 그림을 보면서 살펴보도록 하겠습니다.