웻헐드프로세싱 인도네시아 길링바사 [커피가공#5]
커피가공 다섯번째는 웻헐드프로세싱 인도네시아의 길링바사입니다. 웻헐드프로세싱(Wet Hulled Processing)은 커피 체리 수확과 우기가 겹치는 인도네시아의 특수 상황이 만들어낸 커피가공 방식입니다. 가공 방식의 특수성 때문에 주변의 흙냄새가 생두의 향미에 큰 영향을 주었습니다. 부정적인 향미평가 항목인 흙냄새라는 큰 결함. 그러나 인도네시아 길링바사 생두의 반전이 여기 있습니다.
커피가공 다섯번째는 웻헐드프로세싱 인도네시아의 길링바사입니다. 웻헐드프로세싱(Wet Hulled Processing)은 커피 체리 수확과 우기가 겹치는 인도네시아의 특수 상황이 만들어낸 커피가공 방식입니다. 가공 방식의 특수성 때문에 주변의 흙냄새가 생두의 향미에 큰 영향을 주었습니다. 부정적인 향미평가 항목인 흙냄새라는 큰 결함. 그러나 인도네시아 길링바사 생두의 반전이 여기 있습니다.