갈변반응

르네뒤뱅 커피 아로마키드 둘러보기 두번째로, 갈변반응 슈가브라우닝으로 생성되는 아로마 향기를 알아봅니다. 숙련된 로스터가 주목하는 핵심적인 향은 어떤 것이고, 무슨 특징을 가지고 있는지 찾아봅니다.